| 羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 5750千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 总量 | 2500克 | 羊蝎子热量/卡路里5750千卡 | |||
 热量5750千卡，相当于儿童足球821分钟消耗的热量...420 | |||||
羊蝎子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（2500克）、色拉油（适量）、牛油（一块）、老姜（一大块）、香菜根（适量）、八角（两颗）、桂皮（一小块）、香叶（三片）、小茴香籽（一小勺）、丁香（一小勺）、草果（一个）、干辣椒（一把）、花椒（20颗）、郫县豆瓣酱（4大勺）、豆瓣酱（1勺）、砂糖（一小勺）
1/12. 羊蝎子买回来后用水泡上，可以去掉血水跟膻气！泡2小时即可
2/12. 羊蝎子冷水下锅，飞水！捞出后洗净备用
3/12. 锅里倒入色拉油（是平常炒菜量的2-3倍）。在放入一块牛油（不是黄油）
4/12. 在放入适量葱段，熬葱油！要用中小火熬！熬制葱段微胡，捞出葱段！
5/12. 放入郫县豆瓣酱，小火煸炒，熬制红油！
6/12. 熬制出红油后，把所有香料倒入锅里。
7/12. 煸炒出香味后，倒入适量的热水！
8/12. 再放入羊蝎子。水量末过羊蝎子！
9/12. 往锅里加入姜片，香菜根，一勺豆瓣酱，糖。再根据口味加盐！
10/12. 小火炖1.5-2小时！捞出，汤水过滤一下。筛出香料！
11/12. 整碗麻将，腐乳，韭菜花，辣椒油，加上涮菜！就甩开膀子开吃吧！
12/12. 请关注我的公众号“王奶奶小吃部”，定期更新菜谱视频。可以给我留言，交流经验
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴清热、提高精液质量、壮腰等功效；可与辣椒、白果、刀豆搭配；与红螺、豆苗、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊蝎子热量5750 千卡
- 脂肪10.27 克
- 蛋白质34.13 克
- 碳水化合物0.29 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克