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宫保鸡丁

宫保鸡丁的热量和减肥功效

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宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胸肉333千卡133千卡19.40克0.9克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
花生米504千卡298千卡12克25.4克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
14千卡46千卡1.3克0.6克
总量581宫保鸡丁热量/卡路里988千卡
做作业 热量988千卡,相当于做作业549分钟消耗的热量...108

宫保鸡丁的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鸡胸肉(250克)、大葱(2棵)、花生米(2小把)、干辣椒(1个)、花椒(适量)、大蒜(3瓣)、姜(3片)、生抽(1汤勺)、特级酱油(少许)、白糖(1汤勺)、料酒(1汤勺)、鲜贝露(几滴)、十三香(少许)、胡椒面(少许)、辣椒粉(1小匙)、淀粉(2小匙)、特级酱油(丰汤勺)、醋(1汤勺)
宫保鸡丁的做法图解1

1/6. 先把水烧开,抓2小把花生米放进去,泡上10一20分钟,剥去花生红色的皮。炒锅放少许油,倒入花生米小火慢慢煎炸,直到花生米表面有些金黄,铲出晾凉这样更酥脆。

宫保鸡丁的做法图解2

2/6. 鸡胸肉切方丁,放半匙盐用手抓透,再放胡椒粉、十三香、料酒抓匀腌制l10分钟。

宫保鸡丁的做法图解3

3/6. 准备料汁,酱油、生抽、淀粉、鸡精、鲜贝露,再放少许盐、白糖搅拌均匀。

宫保鸡丁的做法图解4

4/6. 热锅凉油,放少许油,下入鸡丁滑一下,鸡丁变色马上盛出。

宫保鸡丁的做法图解5

5/6. 再倒少许油,放入花椒和干辣椒段,小火炸至变成褐色;放姜蒜煸出香味,下葱段翻炒一下,放入刚刚的鸡丁,这一步骤没来得及拍照。

宫保鸡丁的做法图解6

6/6. 放1小匙辣椒面,炒出红油,兑入芡汁快速炒匀,放入花生米,关火出锅即可。

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚健胃、益气等功效;可与茼蒿、冬瓜、茶树菇搭配;与糯米、大蒜、芹菜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防癌症、抗菌等功效;可与北极虾、兔肉、明虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;

花生米的热量298千卡(每100克);具有清咽止咳、治疗高血压、防冠心病等功效;可与鲤鱼、豆浆、黄豆搭配;与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、增加食欲、防牙痛等功效;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、清肠道、排毒清肠等功效;可与龙须菜、醋、玉米面搭配;与蜂蜜、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 宫保鸡丁热量988 千卡
  • 脂肪36.3 克
  • 蛋白质45.6 克
  • 碳水化合物126.4 克
  • 124.4 毫克
  • 745 毫克
  • 15.7 毫克
  • 1538 毫克

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