| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 841克 | 地三鲜热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于扭腰68分钟消耗的热量...356 | |||||
地三鲜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（4根）、土豆（1个）、青椒（2个）、大蒜（2大匙）、葱花（1大匙）、零添加的酱油（3大匙）、米酒（1大匙）、水（1大匙）、白糖（1小匙）、水淀粉（2大匙）
1/7. 茄子不用去皮，切成滚刀块儿备用（我那天在北京郊区集市上买到的茄子，一大袋2元，自己家种的，非常好，很嫩。）
2/7. 青椒切成三角块儿，土豆切成菱形块儿备用
3/7. 调味汁所有原料放在一起，调均匀备用
4/7. 锅中放入油，放入切好的茄子，炸到外面有一层硬的外壳，金黄色，就可以了，土豆也炸到外面有一层硬壳，金黄色，青椒炸20秒就可以了，炸好，控干油分，或者用吸油纸吸去多余油分，备用
5/7. 锅中放入非常少的底油，放入葱末，一半的蒜末炒出香味
6/7. 放入炸好的茄子，土豆，青椒，迅速翻炒
7/7. 放入调好的碗汁，翻炒均匀，最后放入剩下的蒜末，关火，就可以啦。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、养阴补虚、保护心血管等功效；可与五花肉、火腿、北极虾搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、健脾、和中养胃等功效；可与黄瓜、醋、牛里脊搭配；与螃蟹、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鲳鱼、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与洋葱、粳米、醋搭配；与草菇、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量401 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质8.5 克
- 碳水化合物55.1 克
- 钠61.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾922 毫克