| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于摘水果21分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香茄子煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、咸鱼干（四条）、肉末（小量）、蒜蓉（小量）、味精（少许）、酱油（少许）、老陈醋（少许）、葱花（少许）、鸡精（少许）
1/9. 咸鱼干泡水十五分钟，后洗干净
2/9. 洗干净后用剪刀，剪成小丁
3/9. 肉末:切细片，切细条，切细丁
4/9. 不管长茄子圆茄子都洗干净切成条
5/9. 锅下重油，热到七八分下茄子炸（茄子多分批炸，要是喜欢上淀粉也行。个人比较不喜欢哈）
6/9. 炸好后放一边待用（欧巴买的茄子比较细，如圆茄子或粗点可削去皮）
7/9. 锅留少许油，下咸鱼干小炒到干闻到咸鱼香
8/9. 下肉末与蒜蓉炒香，后倒入茄子炒下调料。醋沿锅边下这样香而不酸
9/9. 最后洒上葱花，或蒜苗。还等什么？翠花，上菜咯！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与明虾 、排骨、辣椒搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克