| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 杭椒 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 547克 | 杭椒牛柳热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡，相当于种草188分钟消耗的热量...150 | |||||
杭椒牛柳的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（300克）、杭椒（100克）、美人椒（2个）、黄酒（1汤匙）、淀粉（2汤匙）、黑胡椒粉（适量）、盐（适量）、香油（适量）、大蒜（5瓣）、酱油（适量）
1/11. 材料合影（牛肉已在腌制中）。
2/11. 牛里脊洗净，用刀背或松肉锤轻轻敲打几分钟，逆纹切薄片，用黄酒、盐、淀粉、现磨黑胡椒碎腌制20分钟后倒入少许香油抓匀封油，静置10分钟。
3/11. 杭椒和美人椒洗净去籽后切断，蒜切成末备用。
4/11. 炒锅温油。
5/11. 倒入牛肉煸炒，用少许酱油调色。
6/11. 牛肉变色后盛出备用。
7/11. 锅洗净，重新注油，爆香蒜末。
8/11. 放双椒煸炒片刻。
9/11. 倒入炒好的牛肉，现磨少许黑胡椒放入，翻炒均匀，勾薄芡即可出锅。
10/11. 成品图。
11/11. 成品。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补脾胃、强筋骨等功效；可与香菇、茭白、土豆搭配；与田螺、海螺、猪肉相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、健胃、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鹌鹑、明虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、促消化、健脾胃等功效；可与娃娃菜、基围虾、白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量469 千卡
- 脂肪7.94 克
- 蛋白质23.17 克
- 碳水化合物9.6 克
- 钠337.9 毫克
- 钙48 毫克
- 铁1.15 毫克
- 钾521 毫克