| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 854克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1876千卡 | |||
 热量1876千卡，相当于踢键子375分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 猪蹄洗干净对半分开在切成三大块，记得去蹄尖哦。香菇泡水涨发，蒜仁剥好洗净姜切片，姜洗干净，整棵放好，沥干水。还有用到道具高压锅～～～～
2/7. 先把猪蹄放入烧开的烫2分钟～然后捞出来等不烫的用老抽整个全部涂抹表面！
3/7. 放油，把葱，姜，蒜。放入油里炸，冷油慢慢加热呦。等炸到葱微黄是捞起放入高压锅，香料也当下去，香菇，虾米也微炸下放入高压锅，先别急～再加热等油7成热的时候把猪蹄当下去炸，（记得关火呦，很危险。还有记得放在大漏勺里再放入锅）大概炸40秒就行，记得呦，油要热！然后再把炸好的猪蹄放入高压锅，接着倒入料酒呦
4/7. 接下来很重要呦～炒糖色，炒好后加入水，调味，要甜甜的，甜味不够在加糖，然后把汤倒入高压锅，水刚好满过猪蹄！
5/7. 压20分钟
6/7. 压好后，把猪蹄捞出来，放入盘子摆好，拣几个香菇，虾米摆好！把高压锅里的酱，加水淀粉加蒜蓉，芶芡，最后淋酱。酱要稠一点。
7/7. 水淀粉是生粉加水。芶芡是把水淀粉倒入汤类，等原材料一类的。炒糖色，油温要控制好，不要太高温！ 慢慢来！相信自己
能做出属于自己的美味佳肴！！ 谢谢～
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、健腰膝、延缓衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、抗癌等功效；可与草鱼、牛肉酱、牛里脊搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效；可与藕、丝瓜、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1876 千卡
- 脂肪21.7 克
- 蛋白质68.5 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠4994.3 毫克
- 钙590 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾624 毫克