| 什锦鸡丁—菜谱五热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 854克 | 什锦鸡丁—菜谱五热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于羽毛球263分钟消耗的热量...270 | |||||
什锦鸡丁—菜谱五的做法共5个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（2根）、鸡腿（1个）、青椒（2个）、大蒜（6个）、葱花（适量）、姜片（3片）、八角（1个）、花椒（10个）
1/5. 葱姜切好备用，蒜切片，青椒切块，鸡腿去皮（现在鸡皮中普遍激素含量过多）把鸡腿肉去骨切丁，再用菁选酱油和少许淀粉胡椒粉腌制片刻，胡萝卜切丁后入开水绰八分熟捞出。
2/5. 热锅放油倒入花椒和八角炸香后，捞出花椒和八角。将切好地姜、葱、蒜按顺序入锅爆香。
3/5. 倒入鸡丁炒香，再胡萝卜丁翻炒，再加一点菁选酱油。继续翻炒，直到炒出香味。
4/5. 鸡丁炒八分熟时再加入青椒翻炒30秒，即可出锅。一定不能早加青椒，过早的话青椒就不脆了，过晚的话鸡丁肉质会老。
5/5. 装盘。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、促进消化等功效；可与鲈鱼、大米、黄豆搭配；与山楂干、红枣、柠檬相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚损、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃消食、健胃等功效；可与苦瓜、猪肝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、解诸毒等功效；可与马齿苋、玉米面、莴笋搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦鸡丁—菜谱五热量1182 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物41.8 克
- 钠117 毫克
- 钙59 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾686 毫克