| 脆皮燒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 脆皮燒肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于保龄球运动601分钟消耗的热量...180 | |||||
脆皮燒肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（約1公斤）、a、鹽（2勺）、b、沙糖（2勺）、c、五香粉（1勺）、d、紹酒（1勺）、e、薑片（4片）
1/8. 把豬皮的毛都划干淨、再洗干淨（买的时候叫別人幫忙划去皮面上垢物和毛、回到家省事點)
2/8. 加入e薑片煮水，肉放入滾水中拖個15分鐘、捞起瀝干水、再用廚房紙吸下水、要干身的肉
3/8. 豬皮向上，用針在豬皮上插透，不要插太深，否則會令皮下出油而不脆，孔越多皮越脆(家里沒有針、我是用叉子插豬皮的)先把d紹酒把肉塗勻、底部＆兩側(豬皮不用)再把a、b、c、拌勻后把肉塗勻(豬皮不用)用锡紙把肉包裹好、放雪柜一晚(幫助吸收豬皮水份)
4/8. 從雪取出肉，待回室溫后放入已預熱的烤箱中層200c烤45分鐘、再转220c放上層烤至豬皮爆開(隨時留意豬皮的情況、不然會焦的，或者已爆開的用锡紙铺一下避免烤焦)
5/8. 如見未爆開的豬皮可继续用200c再焗爆豬皮(自己覺得0k就可以)時刻留意
6/8. 烤好待涼取出肉，用廚房紙吸干油
7/8. 所以不要省锡紙，加多几層，防漏油嘛，这油不浪費，抄菜去，哈哈
8/8. 把肉切好趁熱吃咯，可配沙糖或芥辣吃，頂呱呱
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；可与紫菜、洋葱、山楂搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮燒肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克