碧绿香菇盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
总量 | 226克 | 碧绿香菇盒热量/卡路里133千卡 | |||
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1/15. 水发香菇120克、油菜心六棵100克、猪肉馅50克、盐3克、鸡粉2克、黄酒15克、酱油5克、蚝油15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。
2/15. 肉馅里放入葱姜末和少许盐。
3/15. 再倒入适量酱油码味儿。
4/15. 肉末腌制10分钟后,撒入少许白胡椒粉。
5/15. 和鸡粉拌匀。
6/15. 最后,倒入少许黄酒。
7/15. 用筷子搅打上劲儿。
8/15. 把香菇掸上少许干淀粉,然后把肉馅酿到香菇上。
9/15. 上面再覆盖上一枚掸好干淀粉的香菇,香菇盒的坯料便做好了。
10/15. 把香菇盒置入开水锅中。
11/15. 盖上盖子,用大火蒸5分钟即可取出。
12/15. 把蒸熟的香菇盒码入盘中,把菜心用盐、鸡粉和油调制的汤水烫熟,取出围边备用。
13/15. 炒勺上火烧热,倒入少许油爆香葱姜末,然后烹入少许酱油,倒入蚝油。
14/15. 用水淀粉勾芡。
15/15. 把汁芡浇在香菇盒上,即告完成。
油菜心的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、润肠胃、滋阴等功效;可与冬笋、紫菜、芒果搭配;与羊肝、豆类、牛排相克,同食可能会引起不适;