| 低温猪肩肉配蔓越莓酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肩肉 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | 25.84克 | 16.94克 |
| 鸭油 | 克 | 4410千卡 | 882千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 法棍 | 克 | 494千卡 | 296千卡 | 7.67克 | 0.77克 |
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒 | 克 | 31千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 百里香 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1398克 | 低温猪肩肉配蔓越莓酱热量/卡路里6658千卡 | |||
 热量6658千卡，相当于建筑1211分钟消耗的热量...330 | |||||
低温猪肩肉配蔓越莓酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
冷冻蔓越莓（200克）、猪肩肉（500克）、鸭油（500克）、法棍（1根）、绵白糖（80克）、胡萝卜（50克）、洋葱（50克）、大蒜（20克）、胡椒（10克）、百里香（10克）、香叶（2片）、黑胡椒粒（些许）、盐（些许）
1/6. 将猪肩肉去筋，洗净后置入精制油中，放入胡萝卜、西芹、洋葱、百里香、胡椒、香叶等一系列香辛料。
2/6. 将烤箱预热180度，慢烤3小时。
3/6. 将冷冻蔓越莓放入锅中加入，放入绵白糖，中小火煮至浓缩。
4/6. 取出后冷却猪肩肉，用叉子将烤酥的猪肩肉捣碎，加入些许鸭油，盐和胡椒。
5/6. 将肉酱涂抹在烘脆的法棍上，薄薄的一层即可。
6/6. 顶部放上熬好的蔓越莓，酸酸甜甜即可。
食材功效信息
猪肩肉的热量263千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸭油的热量882千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润肠等功效；
法棍的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、增加食欲等功效；可与绿豆芽、卷心菜、黄豆搭配；与西红柿、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低温猪肩肉配蔓越莓酱热量6658 千卡
- 脂肪128.19 克
- 蛋白质97.51 克
- 碳水化合物286.29 克
- 钠375.3 毫克
- 钙514 毫克
- 铁18.13 毫克
- 钾4566 毫克