| 鱼香杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 392克 | 鱼香杏鲍菇热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于冰上曲棍球16分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香杏鲍菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（中等大小四个）、胡萝卜（三分之一个）、木耳（泡发后一小把）、剁椒（半勺）、郫县豆瓣酱（半勺）、姜（一小块）、大蒜（两瓣）、米醋（一勺）、生抽（一勺）、老抽（半勺）、蚝油（半勺）、白糖（一勺）、水淀粉（一勺）
1/10. 中等大小杏鲍菇洗净，这里用了四个，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末
2/10. 用手撕成丝
3/10. 不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻
4/10. 几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火
5/10. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用
6/10. 放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量
7/10. 调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用
8/10. 备好料
9/10. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软
10/10. 倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、抗癌等功效；可与比目鱼、西兰花、莴笋搭配；与水萝卜、柠檬、茄子相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、活血、便血等功效；可与竹笋、海蜇、鱿鱼搭配；与海螺、红螺 、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香杏鲍菇热量124 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质2.78 克
- 碳水化合物23.85 克
- 钠9 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾43 毫克