| 肉末烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 416克 | 肉末烧茄子热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于走路46分钟消耗的热量...390 | |||||
肉末烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、猪肉（60克）、食盐（1小匙）、米酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、鸡精（0.25小匙）、大蒜（2粒）、水（适量）
1/6. 猪肉剁碎，茄子表面划几刀再切成小细条。茄子表面用刀浅浅地划几下，方便入味，可以划直线，也可以划交叉线做成菱形花刀。
2/6. 热锅下油，下蒜头炒香，再下茄子翻炒几下。
3/6. 加盐翻炒均匀，然后加点水盖上锅盖焖煮。
4/6. 焖煮到茄子变软，捞出。
5/6. 洗干净锅，烧干后下油烧热，下猪肉煸炒。加米酒或料酒炒干水汽，加酱油调味，再加点水。
6/6. 煮开后下茄子翻炒，再煮一下让茄子入味。出锅前加点鸡精。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、温肺等功效；可与五花肉、蛋黄、菠菜搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与芸豆、菜花、冬笋搭配；与杏、红螺、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末烧茄子热量301 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克