| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 81千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 450克 | 酱爆茄子热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡，相当于宗教舞16分钟消耗的热量...300 | |||||
酱爆茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（450克）、郫县豆瓣酱（7克）、大蒜（2个）、瘦猪肉（3两）、葱（1根）、水（100克）、食盐（1小勺）、花生油（2小勺）、料酒（2茶勺）、鸡粉（适量）
1/8. 准备食材
2/8. 瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅
3/8. 茄子切滚刀块
4/8. 锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香
5/8. 入茄子翻炒，使其均匀上色
6/8. 茄子稍微疲软时，倒入凉水
7/8. 盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干
8/8. 加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、羊排、基围虾搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆茄子热量81 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克