| 虎皮鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 317克 | 虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于混凝土工作89分钟消耗的热量...420 | |||||
虎皮鹌鹑蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（250克）、李锦记卤水汁（适量）、白糖（适量）、老抽（1小勺）
1/7. 将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮，然后加入卤水汁，适量水，糖少许，煮至入味。
2/7. 取一张厨房用纸，放入鹌鹑蛋，在纸上滚上几圈，目的是吸干水份，防止下油锅的时候渐出油。
3/7. 等油温烧热后，下锅炸，温度不能太高，小火慢炸。
4/7. 捞起
5/7. 炸好的鹌鹑蛋
6/7. 锅内留少许油，下鹌鹑蛋，翻炒，加老抽，适量水，糖，煮至汤汁收干。
7/7. 装碗
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 虎皮鹌鹑蛋热量623 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物125.8 克
- 钠108 毫克
- 钙53 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾269 毫克