| 香芋梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 979克 | 香芋梅菜扣肉热量/卡路里2435千卡 | |||
 热量2435千卡，相当于背包旅行348分钟消耗的热量...420 | |||||
香芋梅菜扣肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、芋头（适量）、梅干菜（适量）、葱花（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、老抽酱油（适量）
1/6. 五花肉飞水去血沫；洗净的五花肉，加入花椒、八角、香叶、鸡粉、料酒、盐、葱段、姜片，炖煮半小时。炖煮过程中可用牙签扎一扎猪皮，以便去油。煮好的五花肉淋干水份、晾凉；荔浦芋头去皮切片、梅干菜洗净淋干
2/6. 将五花肉表面涂上一层老抽酱油
3/6. 在煎锅中倒一点点油，将涂了老抽的五花肉两面煎一下，放入盘中冷却
4/6. 剩下的油将香芋片两面煎一下，备用
5/6. 用煎五花肉和香芋的油将梅干菜炒香，然后将炒好的梅干菜盛入大碗中，铺平碗底。 煎好的五花肉切片，然后将五花肉片和香芋片交替码好，放到梅干菜上
6/6. 放入蒸锅中，水开蒸半小时，然后起锅，加入青葱花和红椒丝做点缀
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与茄子、南瓜、大蒜搭配；与菊花、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、洁齿防龋、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、抗癌、预防感冒等功效；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效；可与虾、基围虾、花菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香芋梅菜扣肉热量2435 千卡
- 脂肪66.13 克
- 蛋白质42.77 克
- 碳水化合物133.2 克
- 钠3479 毫克
- 钙1661 毫克
- 铁48.67 毫克
- 钾2972 毫克