| 芋头红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芋头 | 克 | 608千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1500克 | 芋头红烧肉热量/卡路里4418千卡 | |||
 热量4418千卡，相当于板球884分钟消耗的热量...300 | |||||
芋头红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、芋头（750克）、老抽（2勺）、花雕酒（2勺）、花椒（1勺）、大蒜（5瓣）、姜（1块）、干辣椒（6个）、八角（3颗）、冰糖（1小碟）、盐（2勺）
1/11. 食材集合；
2/11. 五花肉下入沸水中，灼至变色捞起沥干备用；
3/11. 芋头滚到切块，姜切片，干辣椒、花椒、八角洗净备用；
4/11. 起油锅，烧热以后下入冰糖；
5/11. 不停的滑动冰糖，直至冰糖全部融化，变成焦糖色；
6/11. 将五花肉放入锅里翻炒，使焦糖和肉全部融合，随后放入干辣椒、八角、花椒粒一同翻炒；
7/11. 加入3勺花雕酒、2勺老抽、2勺盐和适量清水，搅拌均匀；
8/11. 大火烧开，盖上锅盖转小火焖30分钟；
9/11. 下入芋头，加入适量清水，和芋头齐平即可，拌匀后盖上锅盖焖15分钟；
10/11. 大火收汁；
11/11. 出锅上桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效；可与南瓜、大蒜、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、洁齿防龋等功效；可与牛腩、鲫鱼、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头红烧肉热量4418 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克