| 什锦炒肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 793克 | 什锦炒肉丁热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于扎马步370分钟消耗的热量...240 | |||||
什锦炒肉丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 其实就是各种应季蔬菜，切丁炒在一起。还可以用青笋丁，味道一样好。
2/10. 将各种蔬菜食材切成小丁备用。
3/10. 土豆切丁后，如果不是立即炒，建议用凉水侵泡，这样不仅土豆不会氧化变黑，而且吃起来更脆爽。
4/10. 配料的葱和姜，切碎备用。
5/10. 肉冷冻30分钟，比较硬的时候好切，切成丁。然后用少许料酒和盐抓一下，等5分钟，放入少许淀粉，即可备用。
6/10. 锅烧热后放少许油，爆香葱姜末。
7/10. 放入肉丁翻炒。待肉丁变白后，放入老抽调色。
8/10. 依次放入胡萝卜，土豆，青椒和豌豆。胡萝卜和土豆煸炒越3分钟左右，熟了再放其他蔬菜丁。期间放入生抽，一点蚝油，少许盐和适量糖。最后点一点水淀粉即可出锅啦！~~~
9/10. 各种丁，炒啊炒！
10/10. 没有豌豆可以不放。切丁是为了好熟，最后不勾芡，点几滴香油也很好吃。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与南瓜、蘑菇、山楂搭配；与香菜、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和中养胃、降糖降脂等功效；可与肥牛、醋、牛腩搭配；与香蕉、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、解热、促进消化等功效；可与鸡翅、兔肉、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、消食、利尿等功效；可与黄豆、比目鱼、羊排搭配；与樱桃、山楂、红枣相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、利小便、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦炒肉丁热量1482 千卡
- 脂肪54.03 克
- 蛋白质33.57 克
- 碳水化合物97.2 克
- 钠126.4 毫克
- 钙141 毫克
- 铁6.97 毫克
- 钾1498 毫克