糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
青江菜 | 克 | 835千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
总量 | 582克 | 糖醋里脊热量/卡路里1279千卡 | |||
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1/10. 里脊切片,切正方形长条。洒上胡椒粉,洒上少许盐腌制半小时(入味及增加肉的弹性)
2/10. 青江菜用水烫下摆盘
3/10. 腌好后倒上淀粉(推荐地瓜粉)加少许水抓匀(不建议搞成挂糊1.挂粉少2滴的到处是3平柴)这样挂粉分布不匀,炸出后口感爽脆
4/10. 油五分热,一条一条下油炸(不小心手指都伸油里了╮(╯▽╰)╭)轻甩下免圈一起,下后勿马上翻动
5/10. 分次炸,炸好后捞旁边(炸的很漂亮,闪光灯下变红-_-||)
6/10. 全部炸完后,油升九分热复炸。全部重炸下(让其更脆及收油)
7/10. 炸好捞盘备用(闪光灯的关系,看起来象过火)
8/10. 倒掉油,锅下少许水倒进番茄酱,糖,盐少许,老陈醋(不用酱油颜色红亮点)
9/10. 水开后倒进水淀粉(地瓜粉加点水)顺时针搅拌(别全倒了,一点一点倒差不多就好了)
10/10. 淋在上面(不倒下锅翻1这样较脆2轻沾更能体现味道),洒上点芝麻
青江菜的热量286千卡(每100克);具有明目、降血脂、宽肠通便等功效;