海带红烧肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪大肠 | 克 | 1568千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
海带 | 克 | 26千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
总量 | 1000克 | 海带红烧肥肠热量/卡路里1594千卡 | |||
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1/12. 肥肠是以前就收拾干净了的,想吃的时候,从冰箱里拿点出来就行了。 (选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净
2/12. 海带泡一夜后洗净切成小块
3/12. 大葱切断,生姜切片,香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
4/12. 热锅放多一些的油,放入郫县豆瓣酱炒出红油
5/12. 在放入葱姜,香料爆香
6/12. 放入肥肠翻炒
7/12. 放入老抽2勺,生抽1勺
8/12. 调入一勺白糖提鲜,一勺白酒去腥
9/12. 在锅里多炒一会
10/12. 放入切好的海带
11/12. 加入适量的清水,尝下味道适量的加入一点盐,大火烧开,盖上盖子小火炖1.5-2小时
12/12. 吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
猪大肠的热量196千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠治燥、润肠、补虚等功效;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗氧化、防治富贵病、减少放射性疾病等功效;可与冬瓜、木耳、芝麻搭配;与白酒、葡萄、薏米相克,同食可能会引起不适;