| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 五花肉 | 克 | 51千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 307克 | 麻婆豆腐热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于擦玻璃130分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
内脂豆腐（两块400克）、五花肉（10克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、红油（适量）、香油（适量）、老抽（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）
1/4. 先将小料洗净，花椒干辣椒清水浸泡待用。
2/4. 豆腐改刀成块，蒜姜切末，葱切葱花，干辣椒切小段，豆瓣酱剁细，五花肉切末。
3/4. 锅洗净放水放少许盐（水开后）把改刀好的豆腐轻轻倒入过水大概1分钟捞出冷水冲凉待用。
4/4. 锅底放少许油炒香小料下入肉末（变色）豆瓣酱干辣椒炒出红油，加清水（水淹盖豆腐即可）然后调色调味（先调色再调味以免咸了），大火烧开下入豆腐转中火烧制入味（尝尝味道）（生粉勾芡）淋上红油香油撒上葱花即可。
食材功效信息
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有健脾利湿、清洁肠胃、生津止渴等功效；可与川贝、鱼、秋刀鱼搭配；与茭白、菠菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补肾养血等功效；可与南瓜、蘑菇、山楂搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量390 千卡
- 脂肪59.33 克
- 蛋白质19.87 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克