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麻婆豆腐

麻婆豆腐的热量和减肥功效

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麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
内脂豆腐339千卡114千卡10.6克7克
五花肉51千卡508千卡9.27克52.33克
总量307麻婆豆腐热量/卡路里390千卡
擦玻璃 热量390千卡,相当于擦玻璃130分钟消耗的热量...180

麻婆豆腐的做法共4个步骤

食材主料/辅料

内脂豆腐(两块400克)、五花肉(10克)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、干辣椒(适量)、豆瓣酱(适量)、红油(适量)、香油(适量)、老抽(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、味精(适量)、白糖(适量)、生粉(适量)
麻婆豆腐的做法图解1

1/4. 先将小料洗净,花椒干辣椒清水浸泡待用。

2/4. 豆腐改刀成块,蒜姜切末,葱切葱花,干辣椒切小段,豆瓣酱剁细,五花肉切末。

3/4. 锅洗净放水放少许盐(水开后)把改刀好的豆腐轻轻倒入过水大概1分钟捞出冷水冲凉待用。

4/4. 锅底放少许油炒香小料下入肉末(变色)豆瓣酱干辣椒炒出红油,加清水(水淹盖豆腐即可)然后调色调味(先调色再调味以免咸了),大火烧开下入豆腐转中火烧制入味(尝尝味道)(生粉勾芡)淋上红油香油撒上葱花即可。

食材功效信息

内脂豆腐的热量114千卡(每100克);具有健脾利湿、清洁肠胃、生津止渴等功效;可与川贝、鱼、秋刀鱼搭配;与茭白、菠菜、比目鱼相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、止消渴、补肾养血等功效;可与南瓜、蘑菇、山楂搭配;与鹌鹑、鲫鱼、菱角相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 麻婆豆腐热量390 千卡
  • 脂肪59.33 克
  • 蛋白质19.87 克
  • 碳水化合物2.2 克
  • 81 毫克
  • 22 毫克
  • 0.47 毫克
  • 191 毫克

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