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剁椒鱼头

剁椒鱼头的热量和减肥功效

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剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
14千卡46千卡1.3克0.6克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
朝天椒354千卡212千卡15克12克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
总量314剁椒鱼头热量/卡路里466千卡
斜板仰卧起坐 热量466千卡,相当于斜板仰卧起坐108分钟消耗的热量...259

剁椒鱼头的做法共9个步骤

食材主料/辅料

胖头鱼鱼头(1个)、姜(5片)、大蒜(5瓣)、朝天椒(5个)、自制剁辣椒(2勺)、大葱(1/4根)、盐(1/2勺)、料酒(2勺)、生抽(2勺)、醋(1/2勺)、蒸鱼豉油(1勺)、白胡椒粉(1/6勺)、鸡精(1/6勺)
剁椒鱼头的做法图解1

1/9. 大葱切丝,姜切片铺在盘子底部(选择较深的盘子,鱼会蒸出水分)

剁椒鱼头的做法图解2

2/9. 胖头鱼的鱼头从中间劈开(不要劈断),展开,表面均匀撒上盐,放在葱姜上,腌制15分钟

剁椒鱼头的做法图解3

3/9. 葱姜蒜,朝天椒切末

剁椒鱼头的做法图解4

4/9. 锅中放油,加入葱姜蒜朝天椒,炒香

剁椒鱼头的做法图解5

5/9. 在腌好的鱼头上均匀撒上料酒、生抽、醋、蒸鱼豉油

剁椒鱼头的做法图解6

6/9. 将炒香的葱姜蒜和朝天椒铺匀在鱼头表面

剁椒鱼头的做法图解7

7/9. 再在鱼头上铺上自制剁辣椒,将鱼头表面覆盖满,撒上白胡椒粉、鸡精

剁椒鱼头的做法图解8

8/9. 放入蒸锅中,大火蒸20分钟

剁椒鱼头的做法图解9

9/9. 出锅即可

食材功效信息

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解毒、增进血行等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效;可与粳米、五花肉、莴笋搭配;与鸡肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、防感冒、开胃消食等功效;可与海虾、明虾、虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、缓疲劳等功效;可与北极虾、明虾、基围虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 剁椒鱼头热量466 千卡
  • 脂肪13.1 克
  • 蛋白质22.5 克
  • 碳水化合物97.1 克
  • 43.3 毫克
  • 107 毫克
  • 9.3 毫克
  • 1826 毫克

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