| 最上瘾的绝味川菜-川味土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 最上瘾的绝味川菜-川味土豆烧排骨热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡，相当于水中有氧健身操366分钟消耗的热量...240 | |||||
最上瘾的绝味川菜-川味土豆烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（300克）、土豆（500克）、郫县豆瓣（30克）、酱油（30毫升）、料酒（15毫升）、姜（15克）、大料（八角）（2粒）、花椒（10粒）、白糖（5克）、盐（适量）、食用油（45毫升）
1/9. 将猪排骨剁成小块，放水中煮变色捞出洗净沥干，郫县豆瓣酱剁碎待用。
2/9. 土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，捞出沥干水分。
3/9. 在锅中放入15毫升油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。
4/9. 炒锅烧热，放入30毫升油，放入焯过水的排骨炒至金黄。
5/9. 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味。
6/9. 加入酱油、料酒炒匀。
7/9. 加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒。
8/9. 加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
9/9. 加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、减肥、补充营养等功效；可与牛肉、醋、肥牛搭配；与西红柿、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最上瘾的绝味川菜-川味土豆烧排骨热量1463 千卡
- 脂肪31.06 克
- 蛋白质22.89 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠93.7 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾607 毫克