水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪腿肉 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
水芹菜 | 克 | 103千卡 | 34千卡 | 4.01克 | 0.87克 |
韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
总量 | 1253克 | 水煮肉片热量/卡路里1060千卡 | |||
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1/7. 将干椒切碎,用擀面杖将碎干椒和花椒碾碎。(这样会更好的入味)
2/7. 开始腌肉。猪后腿肉切片,放入孜然粉,生抽,料酒,香油,黑胡椒,淀粉 搅拌均匀腌制半小时备用。(提前腌制好肉可以去除肉腥味,加入淀粉使肉口感变嫩)
3/7. 葱姜蒜切碎,爆锅用。蔬菜豆腐切好备用。
4/7. 热锅倒入花生油,放入碾碎的花椒干椒,待其变色时放入切好的葱姜蒜,一起爆锅。之后加入郫县豆瓣酱和白糖,一起炒。(郫县豆瓣酱过咸,加入一点白糖中和咸味)
5/7. 倒入猪肉,炒至变色。然后加入适量的水,烧开时放入备好的蔬菜和豆腐,一起煮。
6/7. 煮到水开后,加入酱油、盐调味,最后滴上几滴香油。(嗜辣的小伙伴可以再加几勺辣椒油)
7/7. 出锅。(喜欢吃香菜可以最后加上一把香菜)
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、滋肝阴、解热毒等功效;可与枇杷、豆腐皮、扁豆搭配;与龟、红豆、田螺相克,同食可能会引起不适;
水芹菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、利尿消肿、祛风等功效;可与豆腐、红薯、牛肉搭配;与黄豆、牡蛎、虾相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、肾虚阳痿、行气理血等功效;可与青鱼、豆芽、绿豆芽搭配;与牛奶、牛肉、白酒相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、开胃消食、降血脂等功效;可与苦瓜、鸡蛋、豆腐搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、生津止渴、清肺健肤等功效;可与瓠瓜、鳗鱼、蘑菇搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;