咸蛋黄煸芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
总量 | 91克 | 咸蛋黄煸芋头热量/卡路里249千卡 | |||
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1/6. 芋头洗净后削去外皮,再切成长方块条。
2/6. 咸蛋黄加入半汤匙老酒,和芋头条放 入蒸锅内凉水蒸约18分钟至糯。
3/6. 姜和蒜切成未,葱切花,生粉加适量水,少许盐和味精拌匀(盐视咸蛋咸度和多少来调味,我买的蛋蛋黄偏淡些),将蒸熟的蛋黄用汤匙压成碎未。
4/6. 热锅坐油,多倒些油,至四五成放入姜蒜未,倒入蛋黄泥炒至起沙泡。
5/6. 再轻轻倒入芋条,用铲子轻轻拌一下,煎入味后,再将生粉倒入,烩至汤汁收干,芋头表面微黄。
6/6. 起锅装盘撒些葱花装饰。
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;