| 红烧小羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 615克 | 红烧小羊肉热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡，相当于读书1284分钟消耗的热量...78 | |||||
红烧小羊肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小羊羔一只（刚出生没喝过奶的）（2千克）、盐（适量）、白糖（适量）、草菇老抽（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、辣椒（6个）、姜（1个）、蒜头（1个）、大蒜叶（几根）、八角（2个）、桂皮（1块）、黄酒（200毫升）、食用油（1 大勺）
1/6. 把小羊冲洗干净
2/6. 切块，千万不用再洗，再洗会洗去小羊肉的鲜味。
3/6. 冷水下锅，水正好没过小羊肉
4/6. 大火烧开，撇去浮沫
5/6. 加入黄酒、老抽、生抽、盐、白糖、干辣椒、姜、蒜头、八角、桂皮、食用油，大火烧5分钟转中火烧30分钟，放入味精收汁出锅。
6/6. 撒上辣椒沫、生姜沫、蒜叶沫，这是必须的，大功告成。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、祛风湿、促进血液循环等功效；可与羊肉、茄子、鸡蛋搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧小羊肉热量1669 千卡
- 脂肪120.96 克
- 蛋白质40.36 克
- 碳水化合物335.15 克
- 钠10103.5 毫克
- 钙462 毫克
- 铁39.12 毫克
- 钾2332 毫克