生爆盐煎肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
总量 | 350克 | 生爆盐煎肉热量/卡路里752千卡 | |||
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1/5. 将五花肉整片先放到不沾平底锅去煎七分熟,起锅后先把肉放到冷却以后,才去斜切成片。
tips.用斜切成片的方式,不要用直切,因为这样切面较大,吃起来会比较有嚼劲。
2/5. 蒜头、辣椒、姜切片,葱切段。
3/5. 将五花肉片直接放入平底锅爆香,把肉的油脂逼出来,炒到肉有一点点金黄色。
tips.逼出来的油可以先过滤掉,把油留起来可之后使用。
4/5. 加蒜头、姜片一起跟着爆香到金黄色,接着放入酱油、辣豆瓣酱、米酒一起炒入味。起锅前再加入金豆豉、葱段炒熟即可盛盘。
5/5. 吃的时候包土司一起吃即可
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、保护肝功能、护肝等功效;可与洋葱、醋、粳米搭配;与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、健胃消食等功效;可与娃娃菜、海虾、明虾搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱寒、助阳等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓疲劳、减肥等功效;可与元蘑、腹部牛肉、牛肉丝搭配;与油皮、熏干、腐竹相克,同食可能会引起不适;