| 打开味蕾的香辣海鲜干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 1224克 | 打开味蕾的香辣海鲜干锅热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于骑自行车76分钟消耗的热量...480 | |||||
打开味蕾的香辣海鲜干锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先把买回来的虾活水冲洗干净备用
2/11. 剪去虾头，用剪刀剪开虾背，挑去虾线，这样虾子会卷曲得更好看，等下做起来也会比较入味，方便剥皮。
3/11. 鱿鱼和鱿鱼须清洗干净，去掉硬皮和内脏，切花刀之后切成长方形的片状。滤干水分待用。
4/11. 洗好花菜和芹菜叶，滤干水分。
5/11. 芹菜洗净切成小段。
6/11. 蒜苗切成和芹菜差不多的小段，较硬的尾部一段和叶子分开。
7/11. 花菜先过水焯熟，等下就不需要炒太久啦！
8/11. 鱿鱼和鱿鱼须用刚刚剩下的热水焯一下，等鱿鱼片变得卷曲就可以捞起来了，滤干水分。
9/11. 锅中倒油，可以稍多一点，油热之后倒入虾，待虾壳变红，小火炸制。
10/11. 炸到图片这样虾背绽开，虾皮略有酥脆的感觉就可以了。把虾先盛在小碟子里待用。
11/11. 锅里留底油，倒入姜片、大蒜粒、干辣椒、花椒一小把，爆香，再放入蒜苗后段一起炒一下，加入小半包火锅底料（根据食材多少调整），两小勺白糖，将底料炒开出香味时倒入鱿鱼和鱿鱼须，翻炒一下，放入虾、花菜、芹菜叶、蒜苗叶，一起大火翻炒，加一点生抽，如果底料较干怕糊锅就放一点点水，但是不要放多，毕竟是干锅嘛~~~快出锅时加入小葱段，香味更浓郁。还可以加一点辣椒油，颜色比较好看。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、木耳、鸡腿菇搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有恢复视力、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、木耳搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有补肾强身、滋阴解毒、解毒等功效；可与樱桃番茄、玉米、牛肉搭配；与笋瓜、香椿、猪肺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、养血补虚、祛风等功效；可与花生、基围虾、鸭肉搭配；与牡蛎、蛤蜊、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 打开味蕾的香辣海鲜干锅热量610 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物22.7 克
- 钠431.5 毫克
- 钙319 毫克
- 铁6 毫克
- 钾604 毫克