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三杯鮑菇雞

三杯鮑菇雞的热量和减肥功效

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三杯鮑菇雞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
杏鲍菇67千卡31千卡1.3克0.1克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
老姜45千卡41千卡1.3克0.6克
蒜末30千卡126千卡1.7克0.3克
辣椒628千卡295千卡15克12克
总量650三杯鮑菇雞热量/卡路里805千卡
潜泳 热量805千卡,相当于潜泳54分钟消耗的热量...900

三杯鮑菇雞的做法共7个步骤

食材主料/辅料

去骨鸡腿(3支)、杏鲍菇(2枝)、洋葱(1粒)、老姜(1枝)、蒜末(2大匙)、辣椒(1枝)、九层塔叶(80克)、豆油伯缸底酱油(50cc)、豆油伯苹果淳(30cc)、米酒(30cc)、黑麻油(适量)
三杯鮑菇雞的做法图解1

1/7. 去骨鸡腿肉切丁,杏鲍菇、洋葱切块,辣椒切丁、老姜切薄片备用。
tips.老姜切片的时候,要注意切的方向。要逆纹切,也就是切的角度要跟纤维的生长方向垂直或斜切,但就是不要平行的切。这样切才能把纤维切断,不然吃起来会很像在嚼甘蔗喔!而且这样切下去煸的味道才会香喔!

三杯鮑菇雞的做法图解2

2/7. 另外要注意到使用老姜的话,姜皮有很多的营养素,所以不能去皮喔。

三杯鮑菇雞的做法图解3

3/7. 冷锅时先加入黑麻油,并放入姜片铺平在锅内。盖上锅盖后,接着再开中小火,大约煸4~5分钟即可起锅。在加热的时候,油跟姜作用,会把姜的水气逼出来,姜内的水份要逼出来味道才会香。

三杯鮑菇雞的做法图解4

4/7. 接着加入鸡腿肉丁、杏鲍菇,再把刚煸好的姜加入,盖上锅盖,开中小火利用锅底的麻油以及从鸡腿逼出的油去把食材煎熟。

5/7. 上一步鸡肉煎大约煎4~5分钟后??,可开锅盖翻面后,把洋葱块加入后,再盖上锅盖闷约2分钟后,开锅盖拌炒一下,炒完此时才加蒜末再次拌炒。

6/7. 加入酱油、苹果淳拌炒,炒出酱油跟果醋的味道之后,最后才加入米酒,接着收干。如果要更香,最后可以再加入30cc的绍兴酒。

三杯鮑菇雞的做法图解7

7/7. 加入九层塔,跟鸡肉拌炒均匀炒出香气后即可起锅。

食材功效信息

杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、降血压等功效;可与排骨、西葫芦、猪骨搭配;与蜂蜜、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;

老姜的热量41千卡(每100克);具有镇吐、杀菌、增进血行等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

蒜末的热量126千卡(每100克);具有防肿瘤、温中健胃、护肝等功效;可与生菜、莴笋、醋搭配;与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、促进消化、开胃消食等功效;可与虾、白菜、豆腐搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 三杯鮑菇雞热量805 千卡
  • 脂肪13.1 克
  • 蛋白质20.4 克
  • 碳水化合物83.14 克
  • 42.5 毫克
  • 101 毫克
  • 8.81 毫克
  • 1533 毫克

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