| 杏鲍菇黑椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 738克 | 杏鲍菇黑椒牛柳热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于伐木工作163分钟消耗的热量...300 | |||||
杏鲍菇黑椒牛柳的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（200克）、杏鲍菇（4个）、鸡蛋清（1个鸡蛋的量）、黄酒（1/2勺）、橄榄油（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、现磨黑胡椒（适量）、盐（适量）、生抽（1勺）
1/12. 选择牛里脊，洗净。
2/12. 逆纹切片，然后切成条（不敢说丝，怕受到人身攻击哈）。
3/12. 用少许盐、黄酒、蛋清和橄榄油，抓匀牛柳，腌制二十分钟。
4/12. 杏鲍菇切条。
5/12. 焯水片刻。
6/12. 捞出沥水备用。
7/12. 热锅凉油，下牛柳，变色即可。
8/12. 盛出备用。
9/12. 重新注油，爆香葱和蒜。
10/12. 倒入杏鲍菇大火翻炒两分钟。
11/12. 放入牛柳，调入少许盐、生抽，现磨适量黑胡椒碎，炒匀即可（这个过程要快）。
12/12. 成品，牛柳非常嫩。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、补脾胃等功效；可与土豆、茭白、生姜搭配；与猪肉、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、慢性咽炎等功效；可与菠菜、韭菜、玉米搭配；与茶叶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、行血脉、健身强体等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、保护皮肤、防癌等功效；
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营养信息
- 杏鲍菇黑椒牛柳热量813 千卡
- 脂肪112.34 克
- 蛋白质43.17 克
- 碳水化合物23.8 克
- 钠10259.7 毫克
- 钙173 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾514 毫克