杏鲍菇黑椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
总量 | 738克 | 杏鲍菇黑椒牛柳热量/卡路里813千卡 | |||
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1/12. 选择牛里脊,洗净。
2/12. 逆纹切片,然后切成条(不敢说丝,怕受到人身攻击哈)。
3/12. 用少许盐、黄酒、蛋清和橄榄油,抓匀牛柳,腌制二十分钟。
4/12. 杏鲍菇切条。
5/12. 焯水片刻。
6/12. 捞出沥水备用。
7/12. 热锅凉油,下牛柳,变色即可。
8/12. 盛出备用。
9/12. 重新注油,爆香葱和蒜。
10/12. 倒入杏鲍菇大火翻炒两分钟。
11/12. 放入牛柳,调入少许盐、生抽,现磨适量黑胡椒碎,炒匀即可(这个过程要快)。
12/12. 成品,牛柳非常嫩。
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、止渴止涎、补脾胃等功效;可与土豆、茭白、生姜搭配;与猪肉、韭菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、补气、慢性咽炎等功效;可与菠菜、韭菜、玉米搭配;与茶叶、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有散湿气、行血脉、健身强体等功效;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、保护皮肤、防癌等功效;