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红烧五花肉鹌鹑蛋

红烧五花肉鹌鹑蛋的热量和减肥功效

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红烧五花肉鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉1524千卡508千卡9.27克52.33克
鹌鹑蛋546千卡160千卡12.8克11.1克
红枣388千卡264千卡3.2克0.5克
冰糖199千卡397千卡0克0克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
4千卡59千卡2克0克
总量888红烧五花肉鹌鹑蛋热量/卡路里2690千卡
登山摩托 热量2690千卡,相当于登山摩托316分钟消耗的热量...510

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法共6个步骤

食材主料/辅料

五花肉(300克)、鹌鹑蛋(20个)、红枣(10个)、冰糖(50克)、炖肉料(葱姜蒜,桂皮,八角,花椒,香叶,孜然)(适量)、生抽(4勺)、料酒(适量)、盐(适量)
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解1

1/6. 准备材料。
鹌鹑蛋煮熟剥皮待用,红枣清洗干净。
炖肉料:八角两颗,花椒20粒左右,香叶两片,桂皮一小块,孜然少许,蒜三瓣切片,葱适量切段(最好用大葱,家里没有了,只好用小葱了),姜三四片。家里如果有纱布包最好放在纱布包里。

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解2

2/6. 五花肉切成小块,凉水下锅,焯去血沫,捞出备用。

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解3

3/6. 锅中放冰糖,少量水,小火边煮边搅拌,煮至颜色微黄,倒入适量开水,水没过肉即可。

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解4

4/6. 放入五花肉,炖肉料,红枣,酱油,料酒,大火开锅后转小火炖一个小时。如果五花肉切的块比较小,30到40分钟即可。

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解5

5/6. 放入鹌鹑蛋,大火开盖收汁。收汁时注意搅拌,以免糊锅。汁块收干的时候可以尝尝咸淡,如果淡可以加适量盐。

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解6

6/6. 汤汁收干即可出锅。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、滋肝阴等功效;可与萝卜、紫菜、白菜搭配;与鹌鹑、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;

鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、养颜、调补等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;

红枣的热量264千卡(每100克);具有滋养阴血、提高免疫力、除腥臭怪味等功效;可与南瓜、枸杞子、大葱搭配;与海蟹、虾皮、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、养阴生津、补中益气等功效;可与银耳、高粱、草莓搭配;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;

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营养信息

  • 红烧五花肉鹌鹑蛋热量2690 千卡
  • 脂肪64.03 克
  • 蛋白质32.37 克
  • 碳水化合物198 克
  • 10498.5 毫克
  • 229 毫克
  • 9.97 毫克
  • 864 毫克

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