不过油-干锅魔芋土豆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 692克 | 不过油-干锅魔芋土豆片热量/卡路里867千卡 | |||
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1/11. 土豆两个,大约560克,成品两盘的量
2/11. 切薄片,凉水里泡着,洗三水,洗去淀粉,沥干备用
3/11. 魔芋块一包,洗净切薄片
4/11. 开水下锅焯两分钟,捞出备用
5/11. 备料~干辣椒段花椒粒,葱末蒜末,葱段朝天椒段,魔芋片,土豆片,胡萝卜片,郫县豆瓣酱
6/11. 不粘锅小火煸香干辣椒花椒,出香味后把它俩铲出去不要,留油
7/11. 下葱末蒜末,豆瓣酱两勺炒出红油,放入胡萝卜片翻炒一会
8/11. 放入土豆片翻炒均匀,加入两到三勺生抽
9/11. 一小勺白糖,加入魔芋片,中火不停的翻炒,炒至土豆熟透,这一步如果土豆太厚就不容易炒熟,可少加点水焖一会
10/11. 出锅前尝下咸淡酌情加盐,这里加了小半勺
11/11. 放入葱段朝天椒段翻炒均匀,出锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、调中、减肥等功效;可与豆角、牛腩、黄瓜搭配;与西红柿、螃蟹、香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、解毒生津、增加食欲等功效;可与鳕鱼、菠菜、大米搭配;与柚子、冬虫夏草、苹果相克,同食可能会引起不适;
葱段具有缓疲劳、减肥、预防高血压等功效;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃、挡辐射等功效;可与明虾、鹌鹑、花菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防动脉硬化、益气健脾、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;