麻辣小龙虾PK胡大热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
总量 | 1007克 | 麻辣小龙虾PK胡大热量/卡路里937千卡 | |||
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1/7. 酒醉小龙虾:刚买回来的小龙虾,需要用清水浸泡1小时,这期间,小龙虾会吐出一些杂质,将第一锅浸泡的水倒掉,倒入半瓶牛栏山二锅头,目的有二:1.被酒腌制过的小龙虾味儿鲜;2.酒醉可使龙虾微醉,上锅蒸时防止龙虾乱窜。
2/7. 去除龙虾黑线:小龙虾的尾部有三片尾鳍,中间那片用手拔出,方可轻而易举的将黑线取出。
3/7. 取虾黄:这一步骤有无均可,如果你想先苦后甜就先把虾黄取出,吃起来就会很过瘾。
4/7. 用剪刀,沿虾头的正前方45度剪下,掰开虾头,取出虾黄即可。
5/7. 清理过后的小龙虾,放置盘中晾干备用。
6/7. 炒料汁:锅内倒入油适量,待油热,依次放入葱、姜、干辣椒煸炒调味儿,再将提前准备好的豆瓣酱和老干妈放入油锅煸炒,直至炒出红汁儿。
7/7. 待锅内的红油煸炒好后,放入小龙虾,继续煸炒10分钟左右,直至小龙虾变红为止。盛出炒好的龙虾,最后将提前取出的虾黄入锅煸炒半分钟就出锅。PS:时间太久就会被炒飞。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮阳补肾、提高免疫力、通乳生乳等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;