| 超下饭-笋干红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 笋干 | 克 | 275千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 675克 | 超下饭-笋干红烧肉热量/卡路里2912千卡 | |||
 热量2912千卡，相当于触身式橄榄球364分钟消耗的热量...480 | |||||
超下饭-笋干红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 买回来的五花肉用火将毛烧尽、刮干净，切2半1
2/11. 将五花肉冷水下锅，放入大料、葱、姜
3/11. 先开大火煮，水开后，去掉浮沫，去净后开小火煮1个半小时左古；将肉捞出，室温晾凉，冰箱冷藏8小时以上；肉汤留下待用。
4/11. 将五花肉带皮那面放油煎，切记盖上锅盖，否则会出现烫伤；估计肉皮煎脆，关火，待温度降低再开盖。
5/11. 肉皮煎脆即可，捞出晾凉。
6/11. 将五花肉切大块，切时动物要快，肉皮在下面。，
7/11. 将笋干提前泡发好。
8/11. 锅内留少许油，放入冰糖，小火
9/11. 待冰糖起小泡放五花肉炒，炒糖色，放入蜂蜜、老抽，炒。
10/11. 放入盐和前面留下的肉汤以及泡发好的笋干。
11/11. 大火煮开后转小火煮1小时以上，这中间不要用铲子或勺搅，会破坏五花肉，直接晃动锅，收汁出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、润燥等功效；可与萝卜、茄子、南瓜搭配；与鹌鹑、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、理气止痛、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、增强食欲等功效；可与新鲜芦荟、双孢蘑菇、肩部牛肉搭配；与熏豆腐干、板豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超下饭-笋干红烧肉热量2912 千卡
- 脂肪162.23 克
- 蛋白质47.77 克
- 碳水化合物345 克
- 钠24292.6 毫克
- 钙198 毫克
- 铁13.57 毫克
- 钾867 毫克