| 纯蛋白戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 混合油 | 克 | 265千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 286克 | 纯蛋白戚风蛋糕热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于登山摩托102分钟消耗的热量...510 | |||||
纯蛋白戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋清（6个）、混合油（30克）、白糖（40克）、泡打粉（适量）、牛奶（45克）、塔塔粉（适量）、低筋面粉（85克）
1/9. 称好低筋面粉 油和牛奶 混合搅拌匀烤箱预热160度10分钟
2/9. 蛋白加入适量泡打粉和三分之一的糖
3/9. 加第二次糖
4/9. 最后一次打发至干性
5/9. 把三分之一的蛋白加入面糊 像炒菜那样翻拌 接着加入三分之二的蛋白继续快速翻拌 把面糊倒入剩下的蛋白里翻拌好倒入蛋糕膜 用力震出大气泡
6/9. 入烤箱烤160度40分钟
7/9. 图...
8/9. 图...
9/9. 洁白完美的蛋糕出炉
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、润肺利咽、护肤等功效；可与北极虾、小米、桂圆肉搭配；与雪莲果、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
混合油的热量884千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与雪莲果、乌鳢、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纯蛋白戚风蛋糕热量871 千卡
- 脂肪114.1 克
- 蛋白质29.61 克
- 碳水化合物283.3 克
- 钠223.4 毫克
- 钙331 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾16894 毫克