| 百叶结红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 百叶结 | 克 | 818千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 600克 | 百叶结红烧肉热量/卡路里2850千卡 | |||
 热量2850千卡，相当于攀岩259分钟消耗的热量...660 | |||||
百叶结红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、百叶结（200克）、冰糖 生抽 老抽 黄酒（适量）、花椒 八角 姜片 香醋（适量）
1/8. 将五花肉洗净切块，切姜片、葱白段，备八角、冰糖等调料
2/8. 开水放几粒花椒焯煮五花肉、水开多煮3分钟，既可去腥又稍微去油。捞出冲洗挤出水份
3/8. 热锅凉油小火放冰糖炒糖色
4/8. 炒出焦糖色后放入五花肉煸炒
5/8. 五花肉均匀裹上糖色后放入姜片、葱白、八角再炒香，加1勺生抽2勺老抽，半勺盐，倒入黄酒没过肉块烧煮
6/8. 开水焯烫百叶结后捞出沥干水份
7/8. 五花肉大火煮开小火焖煮40分钟左右加入冰糖，此时加既可提色又能使汤汁起粘，加入百叶结翻匀再煮20分钟。出锅前淋入少许香醋。
8/8. 装碗撒蒜叶。用胎菊、玫瑰茄、冰糖加开水共同煮杯菊花玫瑰饮搭配红烧肉爽囗！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、补虚等功效；可与萝卜、茄子、南瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有止汗、止咳消痰、保护心脏等功效；
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营养信息
- 百叶结红烧肉热量2850 千卡
- 脂肪69.73 克
- 蛋白质53.87 克
- 碳水化合物18.8 克
- 钠90.4 毫克
- 钙138 毫克
- 铁14.37 毫克
- 钾727 毫克