| 干煸麻辣排骨-冬季开胃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 干煸麻辣排骨-冬季开胃菜热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于山地车163分钟消耗的热量...498 | |||||
干煸麻辣排骨-冬季开胃菜的做法共20个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、黄瓜（200克）、朝天椒（30克）、辣椒粉（3克）、花椒粉（1克）、蒜末（3克）、葱花（2克）、盐（适量）、鸡粉（1克）、生抽（5毫升）、生粉（15克）、料酒（15毫升）、辣椒油（4毫升）、花椒油（2毫升）、食用油（适量）
1/20. 准备好一根嫩点的黄瓜，用刀的背面刮去黄瓜身上的刺，不用削皮哦，至于朝天椒不能吃辣的亲们用甜椒代替即可哦
2/20. 排骨剁成均匀的小块备用，用温水清洗干净血水哦
3/20. 刮好刺的黄瓜切成均匀的小丁备用哦
4/20. 朝天椒切斜刀小块，去籽洗干净
5/20. 大蒜生姜去皮切小粒
6/20. 洗干净的排骨装入一个比较大的碗中，淋入适量生抽
7/20. 加入少许盐，鸡粉，料酒，用手抓匀
8/20. 再倒入适量生粉，继续抓匀
9/20. 热锅注油，烧制五成热，放入排骨，搅散，炸制排骨成金黄色
10/20. 将炸好的排骨捞出，沥干油
11/20. 将炸好的排骨放入盘中备用
12/20. 过底留油，倒入蒜末，姜末
13/20. 倒入花椒粉，辣椒粉爆香
14/20. 放入朝天椒，黄瓜，快速翻炒均匀
15/20. 倒入炸好的排骨，加入少许盐，鸡粉
16/20. 放入适当料酒，炒匀提味儿
17/20. 倒入少许辣椒油，花椒油，翻炒均匀
18/20. 撒入准备好的葱花，快速炒匀出锅
19/20. 加了点黄瓜，少了点腻味儿，再加上辣椒的香，很开胃哦
20/20. 排骨不要一起放入油锅中，以免黏在一起
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与茄子、南瓜、大蒜搭配；与百合、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、生津止渴、健脑安神等功效；可与绿豆芽、土豆、木耳菜搭配；与西红柿、火龙果、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸麻辣排骨-冬季开胃菜热量1352 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠49.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾376 毫克