秘制焖五花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
总量 | 1169克 | 秘制焖五花热量/卡路里3333千卡 | |||
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1/7. 把五花肉切成厚薄均匀后,烧红锅不放油,中火把五花肉的油煎出来。煎到两边呈金黄色。
2/7. 放姜爆炒后,加入老抽生抽。超至肉上色。
3/7. 把蒜苗加入,再炒一下。
4/7. 在砂锅底放少许油铺上芹菜、蒜苗。
5/7. 把肉放入锅中,加上冰糖。
6/7. 加入八角、料酒、水没过肉的2分一。盖上锅盖。中火焖20分钟。待收汁后,加盐关火即可。
7/7. 加上香菜装饰。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效;可与萝卜、紫菜、蘑菇搭配;与鲫鱼、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、芳香健胃、除湿止痛等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、健胃、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、活血驱寒、帮助消化等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、开胃、提神等功效;可与牛肉、番茄、羊排搭配;与毛蛤蜊、蛤蜊、虾相克,同食可能会引起不适;