| 自制潮式酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 包心芥菜 | 克 | 1125千卡 | 45千卡 | 3.11克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 2506克 | 自制潮式酸菜热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于打扫297分钟消耗的热量...228 | |||||
自制潮式酸菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
包心芥菜（2500克）、盐（适量）
1/6. 芥菜洗净晒至半干。
2/6. 将水烧开，下芥菜烫到变色即取出，要求烧水锅内不能有油，装芥菜的盆内不能有油、生水。
3/6. 腌菜用的罐子一定要无水无油无杂物。
4/6. 将芥菜放人罐内，按一层菜一小撮盐顺序叠放。
5/6. 将之前烫芥菜开水倒入罐内，要没过芥菜，若不够可以加开水，然后取重物（如鹅卵石等干净重物）压住芥菜确保菜不露出水面，否则容易腐烂变味。
6/6. 盖上盖子，并在沿边倒上水密封。一般10－14天就会有微酸，20天左右的酸度我最喜欢，超过一个月就会更酸。
食材功效信息
包心芥菜的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制潮式酸菜热量1129 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质5.11 克
- 碳水化合物21.88 克
- 钠10085 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾274 毫克