榨菜扁鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
榨菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
总量 | 559克 | 榨菜扁鱼热量/卡路里801千卡 | |||
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1/4. 扁鱼洗净,在背后划几刀,放盐和淀粉(料酒,可不用)腌制5分钟。
2/4. 姜蒜切片,辣椒切丁备用。
3/4. 腌制好的鱼油锅里炸一下,捞起备用。
4/4. 就着炸鱼的油,放袋装榨菜、辣椒老姜、大蒜、豆瓣酱、酱油一起爆炒一下,在放盐(盐要足够,这个很关键)味精、放2碗水煮开。在放炸好的鱼,鱼烧好了就起锅鱼,汤汁放香葱段过一下就起锅。美味的榨菜扁鱼就做好了。
老姜的热量41千卡(每100克);具有解毒、增进食欲、杀菌等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、强身体、帮助消化等功效;可与排骨、火腿、莴笋搭配;与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有缓冲贫血、利湿消肿、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有开胃消食、降血糖、促进消化等功效;可与明虾、苦瓜、鸡蛋搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;