| 八宝肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1505克 | 八宝肉酱热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡，相当于高尔夫球428分钟消耗的热量...270 | |||||
八宝肉酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪绞肉（200公克）、豆干（5片）、鸡胸肉（1片）、虾仁（100公克）、豆仁（80公克）、红萝卜（30公克）、竹笋（50公克）、里肌肉（90公克）、蒜头（3粒）、辣椒（12根）、辣豆瓣（1小匙）、香油（1小匙）、豆油伯缸底酱油（2大匙）、水（250cc）、沙糖（1小匙）、冷压初榨橄榄油（适量）
1/7. 将豆干、虾仁、红萝卜、竹笋都切小丁，鸡胸肉与里肌肉切小丁，蒜头与辣椒切片备用。取一支不沾平底锅锅先加入一大匙冷压初榨橄榄油，再加入猪绞肉、里肌肉丁以中火先爆香。
2/7. 逼出一点油后加入接者加入做法1材料一起翻炒均匀，盖上锅盖闷约2分钟
3/7. 加入豆油伯缸底酱油、辣豆瓣酱、少量水，再盖上锅盖闷约2分钟。
4/7. 开锅盖后加入糖、毛豆后再翻炒，再盖上锅盖闷约3分钟。
5/7. 开锅盖后加入虾仁翻炒均匀，再盖上锅盖闷约2分钟。
6/7. 开锅盖后加入竹笋（师傅示范是使用芦笋）翻炒均匀，再盖上锅盖闷约2分钟。
7/7. 开锅后再翻炒均匀即可起锅。
食材功效信息
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有预防高血压、益中气、健脾利湿等功效；可与带鱼、三文鱼、草鱼搭配；与葱、蜂蜜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、温中益气、补精填髓等功效；可与茶树菇、油菜、茼蒿搭配；与兔肉、芹菜、李子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、通乳、促消化等功效；可与娃娃菜、大白菜、葡萄搭配；与橙子、木瓜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、解毒等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八宝肉酱热量1926 千卡
- 脂肪24.45 克
- 蛋白质102.65 克
- 碳水化合物126.18 克
- 钠283 毫克
- 钙544 毫克
- 铁17.61 毫克
- 钾2878 毫克