| 家庭版麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 2556克 | 家庭版麻辣烤鱼热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡，相当于雪鞋行走254分钟消耗的热量...480 | |||||
家庭版麻辣烤鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼（一条）、大葱（半根）、姜粉（半小勺）、大蒜（一头）、洋葱（半个）、娃娃菜（两棵）、青椒（一个）、干辣椒（五六个）、胡椒粉（半勺）、盐（适量）、豆瓣酱（半袋）、芹菜（一把）
1/6. 先处理鱼，头尾切掉，可以放在旁边，蚊子是用头尾做了另外一道鱼头炖豆腐，鱼切半开，呈大字趴好，姜粉、蒜末、料酒、蚝油、盐、生抽、孜然粉适量作为腌料、腌半小时以上。
2/6. 腌鱼期间、配菜切好，青椒、娃娃菜、芹菜、洋葱、可以自己选择喜欢的配菜、叶类焯水、
3/6. 鱼两面刷油，放进烤箱，预热后220摄氏度上下火20分钟，完全可以烤熟.
4/6. 锅内放油，爆炒香葱姜蒜，加洋葱青辣椒爆炒后盛出，放郫县豆瓣酱，加半碗水，再倒回青椒洋葱和焯水后的娃娃菜芹菜，翻炒几下后，加一碗水，收汁
5/6. 将炒好的汁倒入烤盘，撒入适当孜然、干辣椒粉。放入烤箱，烤十分钟。
6/6. 再拿出时，已经是满满的汁水，如有香菜可以撒些。完美。
食材功效信息
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有益筋骨、暖脾胃、补虚弱等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与明虾、粳米、北极虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、促消化、消食理气等功效；可与醋、猪肉、五花肉搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、杀菌消炎等功效；可与小米、苦瓜、猪骨搭配；与蜂蜜、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版麻辣烤鱼热量2032 千卡
- 脂肪31.95 克
- 蛋白质63.92 克
- 碳水化合物216.29 克
- 钠11443.2 毫克
- 钙1110 毫克
- 铁22.69 毫克
- 钾3526 毫克