| 梅干菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 113千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 757克 | 梅干菜扣肉热量/卡路里3236千卡 | |||
 热量3236千卡，相当于循环训练404分钟消耗的热量...480 | |||||
梅干菜扣肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、梅干菜（80克）、冰糖（适量）、酱油（少许）
1/6. 五花肉冷水下锅，与姜片煮开，视肉的厚度，约20分钟关火。
2/6. 梅干菜用水泡一下。我买的这种是浙江产，原料是雪里蕻，好像泡不开的，所以不需要泡太久了。
3/6. 煮好的五花肉先切成2段，平底锅热油，肉皮向下煎出硬泡。切2段是为了避免肉遇热卷起后，没法完全煎到。
4/6. 煎好的肉放凉切厚片，肉皮向下放入煲内。油锅不用洗，直接下梅菜炒热后加泡梅菜的水把梅菜煮一下。期间加酱油和冰糖调味。
5/6. 把炒好的梅菜铺肉上，酱汁同样倒进去。转移进高压锅大火上气转小火1小时。
6/6. 至此完成，如果不立刻吃则保留原煲。如果立刻吃则将汤汁沥出，太稀则勾芡作浓。肉反扣进盘里，将汤汁淋上。正常来说全程水量不加很多的话，成品的汤汁已经很浓了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与萝卜、蘑菇、洋葱搭配；与田螺、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺、解毒等功效；可与白果、银耳、五味子搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、提鲜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 梅干菜扣肉热量3236 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质28.17 克
- 碳水化合物156.9 克
- 钠9173.7 毫克
- 钙1653 毫克
- 铁49.77 毫克
- 钾1412 毫克