| 家常 . 竹笋炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 606克 | 家常 . 竹笋炒肉丝热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于田径177分钟消耗的热量...450 | |||||
家常 . 竹笋炒肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豬肉絲（450克）、竹笋（3条）、蠔油（2勺）、生抽（2勺）、料酒（1勺）、蛋清（2颗）、雞精（1勺）、黑胡椒粉（1勺）、生粉（1勺）、食用油（1勺）、白砂糖（1勺）、大蒜（5颗）、老薑（15克）、八角（5颗）、豬肉濃湯寶（1块）
1/4. 豬肉洗淨切絲。製作調料: 生抽 蠔油 料酒 雞精 胡椒粉 蛋清 白砂糖 食用油 生粉，並攪拌均勻，加入豬肉絲醃漬30分鐘左右，備用。
2/4. 竹笋 切絲， 大蒜 老薑 剁碎，鍋內入食用油，火量調節至炆火，加入 大蒜 老薑 八角 豬肉濃湯寶 煸香後加入 步驟1 ，火量轉至旺火翻炒變色即可盛起備用。
3/4. 用 步驟2 餘油，加入 竹笋 旺火翻炒至略收汁後，加入 步驟2 炒好的豬肉絲，翻炒均勻並"勾芡"即可出鍋。
4/4. 香噴噴的竹笋炒肉絲上桌啦，超級下飯～～讚！
食材功效信息
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、宽胸利膈、解渴除烦等功效；可与鸡肉、鲍鱼、猪腰搭配；与羊排、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、护肤等功效；可与苋菜、牡蛎 、基围虾搭配；与鹅肉、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、祛腥、和胃等功效；
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营养信息
- 家常 . 竹笋炒肉丝热量1325 千卡
- 脂肪118.31 克
- 蛋白质39.69 克
- 碳水化合物393.9 克
- 钠478.3 毫克
- 钙799 毫克
- 铁42.01 毫克
- 钾2649 毫克