| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 山楂片 | 克 | 131千卡 | 375千卡 | 0.51克 | 3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1112克 | 红烧肉热量/卡路里3503千卡 | |||
 热量3503千卡，相当于上下蹲876分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五花肉洗净切块儿。
2/8. 做开水，肉块儿下锅，水再开后煮一分钟，将肉捞出，清水冲净。
3/8. 将五花肉中的肥肉切下一小部分，再切丁，放入热铁锅中。
4/8. 待肥肉丁煸炒出油，放冰糖炒，冰糖会慢慢融化，变深色时，所有肉块儿下锅，翻炒至肉色发红，冰糖会让肉上色。
5/8. 加生抽，老抽（一定少放），料酒，翻炒几下，加八角，丁香（两三粒）姜片，葱段，蒜瓣，小红辣椒（两个，因为儿子不能吃辣，所以放的很少）山楂片，开水没过肉块儿。这副图是5斤的量，满满一大锅。炖好后分成几份冻冰箱里，什么时候想吃了，拿出来一热就能吃。哦，这次还放了3颗大枣。
6/8. 中火炖汁汤汁少时，开大火收汁。
7/8. 出锅。如果一顿吃不完，下顿再加点土豆块一同炖，那味道更香~~~猪肉炖土豆的图片没找到，排骨炖土豆的代替一下吧！嘻嘻
8/8. 白菜豆腐版炖肉，还可以加点粉条，这样炖吃多少都不腻。豆腐要晚点放才嫩哦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、补虚等功效；可与山楂、茄子、丝瓜搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与鸭梨、银耳、石榴搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、杀菌等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3503 千卡
- 脂肪79.77 克
- 蛋白质36.25 克
- 碳水化合物407.99 克
- 钠10317.7 毫克
- 钙539 毫克
- 铁36.1 毫克
- 钾1343 毫克