| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 甜面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 989克 | 酱牛肉热量/卡路里1969千卡 | |||
 热量1969千卡，相当于帆船运动656分钟消耗的热量...180 | |||||
酱牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（2斤）、李锦记卤水汁（200毫升）、甜面酱（50克）、老抽（30毫升）、生抽（100毫升）、香叶（4片）、大料（1个）、冰糖（20克）
1/3. 开水抄牛腱，重新烧水加料酒小火炖制1小时
2/3. 单起一只锅，放入牛腱，加入炖牛腱的汤（没过牛肉的三分之二）和所有调料，中火酱半个小时
3/3. 晾凉后将牛腱连酱汤一起装盒，放在冰箱酱两天待其入味
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补铁、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与葱、茄子、香芋搭配；与木耳菜、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量1969 千卡
- 脂肪17.6 克
- 蛋白质93.2 克
- 碳水化合物233.4 克
- 钠1123.7 毫克
- 钙99 毫克
- 铁15.9 毫克
- 钾444 毫克