| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 774克 | 红烧肉热量/卡路里3178千卡 | |||
 热量3178千卡，相当于速度滑冰212分钟消耗的热量...900 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、大葱（1根）、姜片（少许）、冰糖（依照个人口味添加）、料酒（2小匙）、盐（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、清水（适量）
1/7. 五花肉切成同等大小的方块 葱切段 姜切片 备用
2/7. 锅内烧开水 把五花肉放入锅中汆2～3分钟 捞出
3/7. 锅内放入油 放入冰糖 炒糖色 （金黄最佳）
4/7. 依次放入 大葱 姜片 八角 五花肉
5/7. 小火煸炒 均匀上色
6/7. 加入清水（要没过肉噢）加入盐 生抽 （可以加入少许老抽）料酒
7/7. 加盖转大火闷50分钟左右 汤汁剩1/3左右 将大葱姜片八角捞出 汤汁浓稠出锅即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、利二便等功效；可与南瓜、冬瓜、丝瓜搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、抑菌、滋阴补阳等功效；可与樱桃、海虾、粳米搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、镇吐、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、养阴生津等功效；可与银耳、高粱、香蕉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3178 千卡
- 脂肪58.93 克
- 蛋白质23.17 克
- 碳水化合物217.6 克
- 钠10441.8 毫克
- 钙392 毫克
- 铁34.47 毫克
- 钾816 毫克