| 五花肉炖鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1270克 | 五花肉炖鹌鹑蛋热量/卡路里5090千卡 | |||
 热量5090千卡，相当于插花2679分钟消耗的热量...114 | |||||
五花肉炖鹌鹑蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 五花肉切成合适的块，沥干水份；
2/12. 炒锅烧热，放少许油，放八角炸香；
3/12. 把切好的肉倒进锅里，煸炒出油；
4/12. 等肉发黄，油份已经逼出，如果偏肥的话出油会多，就倒出去些。我用的肉偏瘦，所以不用沥油了，放入姜片和葱段一起煸炒一下；
5/12. 依次倒入20G料酒、40G米醋、60克冰糖、80克生抽，
6/12. 倒入热水，大火烧开煮三分钟后转小火煨熟，约30分钟；
7/12. 准备配料，煮熟的鹌鹑蛋剥壳，鲜豆皮切好打结；
8/12. 五花肉炖30分钟后，将豆腐结和鹌鹑蛋放入，大火烧开后中火入味；
9/12. 约10分钟汤汁收浓即可；
10/12. 装盘食用；
11/12. 肥肉其实是最香滴，喜欢吃肥肉的话可以选偏肥点的五花肉，我家宝宝和宝爸都不爱吃肉，所以我选的偏瘦一点的五花肉；这道菜生抽量多，不需要再放盐了，也不用炒糖色，颜色就很漂亮啦；
12/12. 再给闺女摆个盘，配碗汤，小姑娘吃的美美哒！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与萝卜、洋葱、白菜搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、养胃、止咳消痰等功效；可与肉末、酱肉、酱肘子搭配；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花肉炖鹌鹑蛋热量5090 千卡
- 脂肪80.83 克
- 蛋白质66.67 克
- 碳水化合物20.9 克
- 钠197 毫克
- 钙185 毫克
- 铁17.57 毫克
- 钾865 毫克