| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 421千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 551克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于有氧运动124分钟消耗的热量...275 | |||||
西湖牛肉羹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦牛肉（1小块）、香菇（适量）、香菜叶（适量）、蛋白（一个）、盐（适量）、水淀粉（适量）、鸡精（适量）、葱花（适量）、姜（适量）
1/6. 牛肉洗净切碎粒，香菇切碎末，葱姜切末，鸡蛋取蛋白备用
2/6. 牛肉粒焯水去血沫，锅入少许油烧热，下焯过水的牛肉粒炒两下
3/6. 下香菇炒软出香味
4/6. 加清水，水开后以水淀粉勾芡至汤汁稍显浓稠
5/6. 保持汤沸腾状态，下蛋白，迅速搅拌成絮状
6/6. 加盐调味，加鸡精提鲜，撒香菜碎出锅
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、促进康复、补铁等功效；可与香菇、姜、土豆搭配；与红糖、木耳菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、抗癌、增强免疫力等功效；可与鸡腿、豇豆、豆腐搭配；与野鸡、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、治喉痛等功效；可与青椒、牡蛎 、干辣椒搭配；与茶叶、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量570 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质35.7 克
- 碳水化合物6.13 克
- 钠218.9 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾502 毫克