| 扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 515克 | 扣肉热量/卡路里2146千卡 | |||
 热量2146千卡，相当于街舞274分钟消耗的热量...470 | |||||
扣肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 葱姜花椒面
2/20. 五花肉沸水15分钟
3/20. 煮15分钟后切片
4/20. 土豆切块
5/20. 油热炸土豆
6/20. 炸金黄捞出
7/20. 备用
8/20. 锅里到入一碗酱油煮开
9/20. 加花椒面
10/20. 葱姜
11/20. 加入提前切好的肉
12/20. 下锅上色
13/20. 加水淹没肉
14/20. 中火炖上10分钟后慢慢收酱油汁
15/20. 酱油少了，但是颜色还没上去，在等一会
16/20. 这样可以了
17/20. 拿小盆，或者碗把肉摆上
18/20. 上面加上土豆，一会上面盖个盘子，上锅20分钟，
19/20. 锅里加入剩余的酱油，到入橄榄油，最后用水淀粉收汁
20/20. 可以吃了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与萝卜、洋葱、冬瓜搭配；与鹌鹑、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、降血压等功效；可与基围虾、红枣、粳米搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、解药毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、抗衰老等功效；
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营养信息
- 扣肉热量2146 千卡
- 脂肪153.39 克
- 蛋白质17.93 克
- 碳水化合物39.55 克
- 钠5866.7 毫克
- 钙155 毫克
- 铁11.29 毫克
- 钾1115 毫克