| 腌野鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 150克 | 腌野鸭蛋热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于伐木工作87分钟消耗的热量...300 | |||||
腌野鸭蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白酒（适量）、盐，最好是粗盐（2袋）、花椒（适量）、大料也就是八角（六个）
1/6. 先讲鸭蛋洗净，多洗两遍！
2/6. 先将碗里倒好白酒，把之前洗好的鸭蛋晾干，或者用毛巾或者白布把鸭蛋擦干，记得一定要擦干哦！
3/6. 先将碗里倒好白酒，把之前洗好的鸭蛋晾干，然后把鸭蛋放到白酒里浸泡，旋转每个鸭蛋，使鸭蛋外面包裹上一层白酒！这是秘诀！也是鸭蛋出油的关键！
4/6. 然后把蘸过白酒的鸭蛋放到事先找好的容器里！我用的是最古老的小坛子！坛子内不能有水，一定要擦干净！再放入鸭蛋！
5/6. 装满后烧一锅水，里面放入盐，花椒，八角（我们叫大料），烧开后，晾凉！
6/6. 把加入作料的开水晾凉后，倒入装好鸭蛋的坛内，水没过鸭蛋！最后用保鲜膜把坛子封好口！放到阴凉干燥的地方！就这样三十到四十天就可以吃了！自己淹的鸭蛋没有外面买的那种咸，但是也流油！很好吃！只是最后成品没有拍成照片！都被吃光了！自我感觉很不错！希望喜欢的朋友可以尝试一下！
食材功效信息
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、活血通脉、助药力等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与牛里脊肉、干海带、甘薯相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、止痒解腥、增加食欲等功效；
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营养信息
- 腌野鸭蛋热量437 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质6.7 克
- 碳水化合物66.5 克
- 钠47 毫克
- 钙639 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾69 毫克